2021 Silvaner Initium
14,00 €
- 7,1 g/ltr. Restsüße
- 6,6 g/ltr. Gesamtsäure
- 13,0% vol. Alk.
- Grundpreis 18,57 €/Lt.r
Artikelnummer: 32521-1-1 Kategorien: Weisswein, Versand im 6er karton
Kräftiger Silvaner, auf einem alten Weinberg in der Lage Abtswinder Altenerg gereift. Der Wein ist spontan vergoren, das heißt die natürlichen Hefen haben die Gärung durchgeführt. Über 5 Monate ließen sie sich Zeit hierfür und das Ergebnis ist beeindruckend. Eine Teilmenge wurde im Holzfass vergoren, sodass der Wein eine kräftige Farbe hat und einen sehr komplexen Geschmack, begleitet von einer leichten natürlichen Restfüße. Sein Bruder ist der Silvaner 2021 Alte Reben, der aus gleichem Lesegut stammt, jedoch klassisch im Edelstahltank unter Verwendung von Reinzuchthefe vergoren wurde. Ein interessanter Vergleich, der sich lohnt!
Ausgezeichnet ist der Wein mit einer Silbermedaille des fränkischen Weinbauverbandes.
Der Name Initium entspringt der Idee unseres Sohnes und steht für Beginn. Beginn der Grundphilosophie des Ausbaus dieses Silvaners in der traditionellen Methode der Spontangärung.
Alkohol | 13,0 % |
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Restzucker | 7,1, g/l |
Säure | 6,6, g/l |